Ces couteaux possèdent en effet un affûtage dentelé de chaque coté de la
lame. Cette particularité unique (brevetée par le fabricant) permet de couper "Droit" . (Vous
droitiers qui lisez ce descriptif vous ne saisissez pas l'avantage mais vous
gauchers vous comprenez bien car depuis toujours vous êtes sensibles à
la latéralité des objets) .
La double denture symétrique vous permettra enfin de peler une pomme sans problème ...
Reprenons
: prenez un couteau traditionnel, l'affûtage dentelé est sur un
seul coté ( généralement le coté gauche), coupez maintenant une tranche
de saucisson par exemple et que se passe-t-il ? La tranche n'est pas
droite car le couteau a dévié du fait du biseau sur un seul coté de la
lame .
Bien
sûr habituellement vous corrigez ce défaut des couteaux par une poigne
vigoureuse qui redresse la tendance du couteau à ripper mais
l'opération est d'autant plus délicate que la matière à couper est
dure, un essai avec un fromage très sec finira de vous convaincre .
